深みとコクのある甘味!本みりんで作る 手綱巻き

1. 人参・ごぼう:1cm角の棒状(豚肉の横幅くらいの長さ)に切る
2. 豚スライスに人参・ごぼうをのせ、きつめに巻く。
3. 鍋に本みりん・醤油をいれ、ひと煮立ちさせる。
   そこに豚肉の巻き終わりが下になる様に2を並べ中火でひと煮立ちさせる。
4. 水を加えて弱火、落し蓋をして、野菜が柔らかくなるまで煮詰めたら完成!

ポイント!
肉を巻く時は、きつめにしっかりと巻き、焼く時は肉がは がれない様、巻き終わりを下にし、肉同士がくっついたこ とを確認してから転がすように全体に焼き目をつける!