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【春の野菜】旬の菜の花をおいしく食べよう! 菜の花と桜えびの混ぜごはん

材料

(2人分)
  • 菜の花…1/2束(約120g)
  • 桜えび(乾燥)…10g
  • ちりめんじゃこ…10g
  • 白いりごま…大さじ1
  • しょうゆ…大さじ1
  • ごま油…小さじ1
  • 温かいごはん…400g

作り方

  1. 菜の花は塩(分量外)を入れた熱湯で2~3分間 ゆでる。
    ※硬い茎を先に入れてゆでるのがおすすめです。
  2. ゆでた菜の花をざるにあけて水気をしぼり、1cm長さに切る。
  3. ごはんと全ての材料をボウルに加え、混ぜ合わせる。

レシピ提供

株式会社ランドロームジャパン
管理栄養士 髙橋らなさん

連絡先 / 千葉県船橋市三咲 5-9-7
電話 / 047-449-5555

メッセージ

今が旬の菜の花は、ビタミン・ミネラルが豊富です。細かく刻んで混ぜごはんにすると食べやすさがぐんとアップ!桜えびやちりめんじゃこを加 えると成長期のお子様に必要なカルシウムも補給できてオススメです。

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